Los mariscos, delicias con trabajo!

En lo personal me encantan los mariscos por su alto valor alimenticio, sin mencionar que algunos por sus características y en mezcla con diferentes ingredientes resultan verdaderamente deliciosos!

El Sector Pesquero (pesca de captura y acuicultura) contribuye con el 1.5 % al Producto Interno Bruto de Nicaragua(PIB). Lo tradicional en nuestra cultura es degustar camarones, pescados, conchas entre otros siempre frescos y a un buen precio. El trabajo de vender mariscos en mercados y establecimientos no resulta fácil, destacando que en los mercados tradicionales el servicio es instantáneo, destacandose por la limpieza completa de los pescados; quitando escamas, haciendo filetes, cortes y limpieza de viseras. Pero debido a los pocos recursos que genera en los mercados tradicionales y a la costumbre de desarrollar este trabajo a la manera “tradicional” omiten la protección e higiene necesaria para realizar toda la limpieza y preparación de estos alimentos.

Tomando en cuenta, las espinas y fuertes conchas de algunos moluscos, se ven en la necesidad de usar filosos cuchillos y utensilios rústicos para despojar y limpiar adecuadamente. Los medios húmedos y fríos para mantener la frescura, hacen que también en su mayoría la manipulación de estos alimentos sea congelado, aumentando el riesgo de deslizamientos de instrumentos filosos y puntiagudos causando heridas en manos y otros miembros en el peor de los casos.

Todo trabajo conlleva un riesgo, aun en las grandes industrias pesqueras nadie esta exento a salir ileso. Lo recomendado en estos casos es implementar el uso de guantes anti cortes, de buen agarre y material resistente. El exceso de humedad en el ambiente aumenta la posibilidad de contraer enfermedades respiratorias como asma e infecciones pulmonares y otras enfermedades de la piel como la tiña que se desarrollan a causa de la humedad y el frio. Botas de hule o un delantal, pueden mantener limpio y seco a cualquiera que realice trabajos en medios como este.

En los mercados nacionales la situación es otra, son pocos los dueños de establecimientos que invierten en la protección e higiene de sus empleados, ignorando que los trabajadores están expuestos a altas lesiones y disminuyendo la calidad y rendimiento laboral de sus trabajadores.

Sera por falta de información o concientización? Sera por la falta de recursos económicos para invertir en EPP? O son los mismos empleados que no acatan los cuidados necesarios?

Estas personas están y seguirán trabajando así, mientras no existan reglas y normas que velen por la seguridad e higiene ocupacional en los diferentes segmentos de mercados. Todos estamos expuestos a sufrir lesiones en nuestros centros de trabajo, en dependencia del medio ambiente donde laboremos. Pero manteniendo las medidas necesarias, equipos de protección adecuados y trabajando en concientizar a los empleados sobre el porqué deben cumplir con las normas establecidas, ayudaremos a disminuir los riesgos y lesiones en diferentes escenarios.

Lo recomendado para este tipo de trabajo, tomando en cuenta las medidas higienicas que deben mantenerse como estandares (lavado de manos, evitando cualquier tipo de contaminacion al alimento) , se recomienda el uso de tapa bocas, mallas para el cabello o gorros y guantes.

Tambien es esencial prevenir heridas y cortes por la manipulacion de espinas y conchas duras, utilizando con responsabilidad los objetos cortopunzantes. Para esto se recomienda el uso de guantes de malla o aislantes del frio.

Riesgo en las Alturas

Las necesidades de hacer mantenimientos en techos o superficies elevadas y limpiezas en tanques o silos de almacenamiento, resultan en trabajos delicados que ponen en riesgo la salud y vidas de nuestros trabajadores.

La protección contra caídas es un asunto delicado y uno de los aspectos más importantes que debe enfrentar un empleador o un supervisor en su sitio de trabajo. Las caídas desde sitios muy elevados siempre resultan en lesiones graves e incluso la muerte. En la industria de la construcción, las caídas son la causa de muerte número uno entre los trabajadores.

PREVENCIÓN DE CAÍDAS:

Para cumplir las normas de Seguridad, cualquier tarea en la cual un trabajador debe subir una distancia de 1,8 metros o más sobre el nivel del piso requiere el uso de un sistema protección contra caídas.

Los sistemas para trabajos en altura los podemos enumerar y definir de la siguiente manera:

Sistemas Contra Caídas: Equipo diseñado específicamente para contrarrestar una caída.

Sistemas de Posicionamiento:  Equipo para posicionar al usuario en lugares elevados con el fin de trabajar con ambas manos libres.

Sistemas de suspensión: Equipo para suspender o bajar a una persona a un nivel de trabajo.

Sistema de rescate: Equipos para recuperar a una persona cuando se activó el sistema contra caídas.

Sistemas de protección contra caídas: Conjunto de equipos de protección individual enlazados entre sí y destinados a parar una caída. Debe contener como mínimo un arnés de seguridad, una línea de seguridad y un conector a un punto de anclaje.

Elementos básicos de un sistema de protección contra caídas son:

 

•  Anclaje

• Arnés de cuerpo entero.

• Eslinga, línea o cable de seguridad, que debe incluir amortiguador de impacto.

Estos sistemas tienen muchas variantes y alternativas, según la cantidad y variedad de movimientos que necesitemos de nuestros trabajadores. Sin embargo se deben manejar algunos conceptos que debemos considerar y entender para establecer criterios que disminuyan cualquier posibilidad de accidente.

Anclaje:

Es el punto donde se conecta un sistema de protección contra caídas y que forma parte de una estructura que debe ser solida y segura. Como margen razonable debemos estar seguros que cada punto de anclaje debe resistir unas 5000 libras por cada persona anclada, adicional al peso estructural que actualmente soporta.

Los anclajes se deben definir desde la fase de planeación del trabajo.

Deben ser independientes del soporte sobre el que se movilizan los trabajadores.

Evitar uso de tuberías de diámetro pequeño y sistemas eléctricos.

Evitar anclarse en andamios y estructuras móviles. Es algo muy visto en la industria y grandes almacenes y cuando el usuario cae, el andamio colabora en generar mayores daños al usuario

Arnés de Cuerpo Entero:

El único arnés aceptable para detención de caídas es el de cuerpo completo.

Si una persona cae, un arnés que cumpla las normas, está diseñado para distribuir la fuerza de detención por los muslos, la pelvis, el pecho y los hombros.

Para usar el arnés, se deben seguir las instrucciones del fabricante.

Estado físico de los trabajadores: 

Los trabajadores que trabajan en alturas deben tener un buen estado físico general. Los problemas circulatorios, tensión alta, diabetes, pueden ocasionar situaciones no deseadas. Los médicos de su empresa deben establecer si una persona es apta para realizar trabajos en alturas.

Conocimiento mínimo requerido:

 

Los trabajadores deben tener un conocimiento razonable acerca de cómo trabajar en alturas. El no saber colocarse y ajustarse un equipo, o desconectarse en un momento indebido, puede generar lesiones.

Es importante tener  encuenta que ante todo, se debe  valorar la vida y proteccion de un ser humano, ya que esta en juego el bienestar personal, familiar y el de toda una comunidad trabajadora. Que en muchos casos por motivos de pobreza o poca enseñanza, ponen sus vidas en peligro por no recibir la capacitación y equipos necesarios para el trabajo que va a desempeñar. 

Los empleadores tienen la responsabilidad de crear conciencia sobre los empleados y velar por el cumplimiento de cada regla establecida a beneficio de su salud y seguridad. Porque aun con los equipos necesarios nadie esta excento de cometer un error que pueda causar la muerte.    

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Miguel Serodio - CEO CASCO Safety

Musica o Ruido, Proteccion o Lesiones

Cada día estamos expuestos a sonidos en nuestro ambiente, como los que provienen del televisor y radio, bocinas  y del tráfico. Normalmente escuchamos estos sonidos a niveles saludables y por lo tanto no afectan nuestra audición. Sin embargo, cuando estamos expuestos a ruidos perjudiciales—sonidos que son muy altos o sonidos fuertes que duran un largo tiempo—las estructuras delicadas en nuestro oído interno pueden ser dañadas, causando la pérdida de audición ocasionada por el ruido.

Se estima que 16 millones de personas trabajan en el sector manufacturero, representando aproximadamente el 13% de fuerza laboral estadounidense. La Oficina de Estadísticas Laborales, agrega que la pérdida auditiva ocupacional es la enfermedad reportada con más frecuencia en este sector (17,700 casos por cada 59,100 casos), lo que equivale a 1 de cada 9 enfermedades notificables. Más del 72% de estas enfermedades ocurren en los trabajadores de las fábricas.

Una exposición traumática a un ruido puede ser causa de pérdida auditiva inmediata, la mayoría de las veces la pérdida auditiva ocurre en forma gradual y el trabajador no se percata de que está perdiendo la audición.

La perdida de la audición la puede sufrir cualquier persona de cualquier edad, puede pasar en los centro de trabajo, centros de recreación o en el hogar. Incluso pasatiempo como la cacería, tiro al blanco, la carpintería, tocar en bandas musicales, asistir a conciertos de rock puede afectar a largo plazo nuestro sistema auditivo.

Las medidas de protección son esenciales para aquellos trabajos donde se sufre de alta exposición de ruido, aeropuertos, embotelladoras, aserraderos, construcción se recomienda el uso de  tapones u otros aparatos para protegerse el oído si está expuesto a ruidos fuertes durante tiempos prolongados.

Es importante detectar con anticipación si la exposición a ruidos muy altos está causando la pérdida auditiva. 

Esto se puede detectar si sufre:

1.-A veces tiene dificultades para entender las conversaciones telefónicas.

2.- Con frecuencia pide que repitan lo que le dicen.

3.- Sus familiares o amigos se quejan de que usted utilice el televisor o radio con volumen muy alto.

4.- Le parece que las personas nunca hablan lo suficientemente claro.

5.- Recibe quejas porque no presta atención o no responde cuando le hablan.

6.- No oye muy bien cuando tiene algún ruido de fondo.

7.- Oye con frecuencia pitidos, silbidos y zumbidos.

8.- Siente que algunos sonidos están demasiado altos.

9.- Tiene que esforzarse mucho para poder entender una conversación, y más cuando hablan varias personas al tiempo.

Es importante dar larga vida a nuestros oídos, y usted mismo puede colaborar:

1.-Controlando del volumen del reproductor persona. Si la persona que está a su lado alcanza a escuchar, usted está superando los niveles recomendados.

2.-No sobrepase 90 minutos continuos con audífonos puestos y con un volumen de 60%maximo

3.-Si esta expuestos a ruidos fuertes, use tapones u orejeras para proteger el oído.

4.-Detecte de manera temprana los ruidos  que se producen cerca de su hogar o lugar de trabajo.

Todos los miembros de nuestro conforman un gran equipo, el límite de funcionamiento de un órgano en sí, podría afectar el desempeño de nuestras labores cotidianas. La Seguridad e Higiene Ocupacional debe ser primordial para realizar un trabajo con gusto y comodidad, no solo en grandes fábricas sino también en nuestro hogar. Ya que tendremos la confianza que nos brinda el usar  el equipo y protección adecuada.

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Heyssel Gonzalez  - Mercadeo & RSE CASCO Safety

Basura y Accidentes, La Misma Cosa!!!!

Una de las cosas que más me encanta hacer es salir hacia la playa con mi familia.  El carro todo empacado, mis niños pequeños en sus sillas y todos muy entusiasmados para llegar a descansar y disfrutar de la bella naturaleza de mi país.   Cuando llegamos mi primer instinto es ir a ver el mar, la playa, escuchar las olas y sentir la neblina del agua salada en mi rostro.  Que mis hijos empiecen a correr en la playa con una pelota o que vayan directamente a recoger una piedrecita o construir un castillo, es felicidad! 

Tristemente, con más frecuencia cuando llego al mar encuentro una escena tétrica, peligrosa e innecesaria.  

Veo basura en la playa.  Veo todo tipo de basura y me da pena tratar de explicarles a mis hijos porque estas cosas están en la playa.  Empiezo a limpiar el área alrededor con guantes y una bolsa de basura y mi estado mental cambia de uno de felicidad a uno de frustración y deslumbre.  Esto no es saludable, es un abuso y peor, hay muy pocos con mi reacción!  Considero que este mal es directamente relacionado al nivel de educación en nuestra población.  Esta situación no es seguro para nosotros hoy ni para nuestros hijos mañana.  Existe una falta de acción acertada para prevenir esto.  

Lo mismo podemos aplicar a la seguridad en el trabajo.  Uno puede estar muy entusiasmado para lograr tener un trabajo.  Puede ascender y aprender mucho en su posición y puede tener crecimiento económico por su excelente contribución.  Pero de qué sirve crecimiento profesional o las utilidades de la misma empresa si no hay educación de la importancia de prevenir accidentes?  De qué sirve si las personas que mas contribuyen al éxito de la empresa están siendo arriesgados consciente o inconscientemente cada momento?  Por que producir a costas de la calidad de vida de los colaboradores?  Esa situación NO FUNCIONA!  Aquí regresamos a la educación y de priorizar la conciencia sobre el bi-producto de nuestras acciones a diario en el ambiente laboral, los accidentes.  En este sentido los accidentes son equivalente a la basura!  

Tenemos que enfocarnos en la educación temprana y constante.  En ensenarles a nuestros hijos la importancia de depositar la basura en su lugar, de ver  derecha e izquierda antes de cruzar la calle.  Tenemos que ser los ejemplos a nuestros niños de minimizar nuestra cantidad de desechos producidos y consumir con conciencia.  Tenemos que asegurar que los niños desde temprana edad se pongan los cinturones de seguridad en los vehículos.  Tenemos que recoger basura con guantes apropiados y desecharlo en los recipientes adecuados.  Tenemos que garantizar conciencia sobre el respeto requerido al fuego, electricidad y alturas.  

 La basura y los accidentes van de la mano.  Esta mentalidad no solo es aplicable al padre responsable sino a la empresa responsable.  Si como motores económicos y productivos no estamos educando a los nuestros y dando ejemplos en nuestra sociedad  que podemos esperar en retorno?  Les aseguro que no serán clientes contentos, exitosos, con salud y calidad de vida viviendo en ambientes limpios.  Por ende no serán sostenibles y tanto esfuerzo de trabajar será en vano.  La responsabilidad es nuestra y es todos los días.

Para aprender más sobre las organizaciones educando y actuando acertadamente en resolver estos temas contacten a Paso Pacifico y sus resultados del Día Internacional de Limpieza de Costas.  Para empresas responsables únase a las organizaciones de Responsabilidad Social Empresarial en su país.

Guatemala – CentraRSE	Nicaragua – uniRSE
Honduras – FundahRSE	Costa Rica – AED
El Salvador – FundeMas	Panamá – SumaRSE
Global – BSR

About the Author

Gian Marco Palazio es el empresario que lidera CASCO Safety y Café Las Flores.  Sus áreas de interés incluyen: empresas responsables, manejo de desechos, producción limpia, liderazgo y educación.